冷やして飲む、温めて飲む 情報プラットフォーム、No.199、４(2004)
中国のハルピンでの話。夏の太陽の照りつける街中を歩き、喉が渇ききったとき、道ばたに小さな店があった。
冷たいビールか、コカコーラが欲しかった。私はビールを、友人はコカコーラを注文した。
なま暖かい缶ビールを手にする私に対して、彼のコカコーラの缶には水滴が付いている。
「コーラは冷えていると予想したのです。」に続けて、「アメリカと国交を開いてから、冷やして飲むものとして最初から中国に入ってきたコカコーラ。特に冷やして飲まなかったビールの違いを考えてのことです。」と言いながら誇らしげにコーラを飲んでいた。悔しい思いである。
熱く温めた赤ワインを屋台で売っている。このグリューヴァイン（Gluehwein）にはシナモンなどの少量の薬味が加えてある。
キーンと音がするような寒さの中、手袋をした両手で暖かさを感じながら口にすると、冷え切った体の芯から暖まってくる。
子どもの頃に飲んだ「甘酒」を思い出す。お燗をして飲むのは日本酒だけではないことを知った。
辛口の高知の酒は冷酒に限ると思った。もともと日本酒は好きではなかった。
お燗をしたお酒の匂いと、ベトベト感がその理由である。「何になさいますか。」「冷酒にします。」を常とすることによって思わぬメリットが出てきた。
宴席での献杯を少なくする効果である。なお、温めたお酒での絶品は「ひれ酒」や「骨酒」である。
ご感想、ご意見、耳寄りな情報をお聞かせ下さい。
高知県香美郡
